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O sebo bovino é um resíduo gorduroso constituído por triglicerídeos que tem na sua composiçao principalmente os ácidos palmítico (~30%), esteárico (~20-25%) e oléico (~45%). Considerando a sua alta produçao e baixo custo de comercializaçao, o sebo bovino apresenta-se como uma opçao de matéria prima para a produçao de biodiesel, combustível alternativo ao diesel de petróleo. Na preparaçao da matéria-prima para sua transformaçao em biodiesel visa-se obter condiçoes favoráveis para a reaçao de transesterificaçao, para assim alcançar a maior taxa de conversao possível.
O sebo para ser utilizado na produçao de biodiesel deve estar líquido. O transporte da graxaria até a indústria de biodiesel deve possuir sistema de aquecimento adequado, pois a 45oC o sebo já apresenta fase sólida. O ponto de congelamento do sebo puro é de aproximadamente 12oC. Por isso, para tornar o processo mais acessível faz-se a mistura com óleo de soja. Um processo misto com 30% de óleo de soja por exemplo, tem a reduçao do ponto de congelamento para 6oC.
Primeiramente, a matéria prima deve ter o mínimo de umidade e acidez possíveis, isso pode ser realizado através dos processos de desumidificaçao e de neutralizaçao. A neutralizaçao pode ser realizada com soluçao e a desumidificaçao através do processo de secagem. Esses processos variam com as características de cada produto. A acidez pode ser reduzida por meio de uma lavagem com soluçao alcalina de hidróxido de sódio ou de potássio.
Esse processo é denominado saponificaçao parcial, onde ocorre a saponificaçao dos ácidos graxos livres presentes no sebo formando uma borra, que posteriormente é separada. O produto final passa por uma lavagem com salmoura (água + sal). Esse processo é realizado dentro de misturadores.
Os óleos e gorduras de animais possuem estruturas químicas semelhantes as dos óleos vegetais, sendo moléculas triglicerídicas de ácidos graxos. As diferenças estao nos tipos e distribuiçoes dos ácidos graxos combinados com o glicerol. Portanto, as gorduras de animais, pelas suas estruturas químicas semelhantes as dos óleos vegetais fixos, também podem ser transformadas em biodiesel, sendo o processo de neutralizaçao, similar ao realizado com o óleo de soja.
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